シャンパンで乾杯!映えレシピ「華やか生ハムとイチゴのサラダ」

ごきげんよう。マダムYummyです。

シュワシュワは気分が高揚するから飲みたいけれど、プロセッコやカヴァのようなスパークリングにするか、シャンパンにするか迷いますよね。

そんな時は「なんでもなくても、記念日にしちゃう」ということで、シャンパンで乾杯するのはいかが?
今回は赤いPIPERのボトルに合わせて、季節の果物と生ハムの簡単!サラダを作ります。コストコで見つけた限定品、赤いドレスのPIPERが否応なしに気分を盛り上げてくれるでしょ。

 

●材料

材料(2人前)

イチゴ(女峰)   小1パック
キウイフルーツ       1個
生ハム(プロシュート)   2枚
ベビーリーフ      1パック
白ワイン        大さじ1
レモン         小さじ1
オリーブオイル     小さじ1
塩・黒胡椒        適量

 

旬の果物なら何でもOK!
メロンや桃、梨、柿やブドウ、密入りリンゴやデコポンなど、熟して甘ければ何でも合います。

 

●作り方

① イチゴは洗ってヘタをとって、縦に半分に切る。キウイフルーツは皮をむいてくし切りにする。 

 

② 生ハムは食べやすい大きさに切っておく。

 

③ ベビーリーフは、氷水に10分くらい浸けておき葉をシャキッとさせたら、水気を切る。(キッチンペーパーであらかたの水気を吸い取らせるといい)

 

④  ドレッシングは白ワイン、レモン汁、オリーブオイルを分量入れて、塩・黒胡椒で味を調える。

Yummy
Yummy
ワインビネガーでもいいのですが、ここは白ワインにレモン汁を入れてフレッシュな味わいに。

 

⑥ ボールにすべての材料を入れて、④のドレッシングで和えたら、器に盛りつけて完成!

 

●合わせるお酒

マリリン・モンローが愛したPIPER

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パイパーエドシック
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私のPIPERは限定品なので、ここでは定番のPIPERをご紹介。赤いラベルが目印です。

世界のセレブリティーに愛される「パイパー・エドシック」は、創業者がマリー・アントワネットに献上した歴史があり、14か国の王室御用達を拝命。

さらに銀幕の恋人マリリン・モンローのお気に入りとしても有名で、彼女は夜寝るときはシャネルの5番を纏うと発言した有名な逸話と共に「朝はパイパー・エドシックで目覚めるの」と答えたといわれています。

カンヌ映画祭の公式シャンパーニュにも選ばれており、映画との縁が深いことから<ザ・ムービー・シャンパーニュ>という名誉ある異名をもつほどです。

華やかなシーンにふさわしい濃密でフルーティな味わい、黄金色の泡が弾けるグラスを見ていると特別な幸福感があります。

私は結婚記念日のお祝いに赤いドレスを着たPIPERを買ったのですが、当日は家族で外食と相成り、冷蔵庫に入れっぱになってたので、やっと乾杯できてよかった!

 

 

●YUMMYのほろ酔い、酒日記
「シャンパーニュ地方を訪ねて」

パリに旅したときに、せっかくなので足を延ばしてシャンパーニュ地方のワインカーブを訪ねました。有名な「モエ・エ・シャンドン」と「マム」の2つのメゾンで、案内人のお洒落な女性が日本人の私たちを意識したのか、醸造の説明の中でしきりに「UMAMI」と言っていたのを思いだします。

シャンパーニュ地方は、広大な石灰岩の地層でできていて、ワインのカーブはほとんどがこの石灰岩の地下トンネルに収蔵されていました。その歴史や名声が評価され「シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーブ」としてユネスコ世界遺産(2015年)に登録されています。

製造年が記されたシャンパンは、その年のブドウによって造られているのですが、一般に流通しているモエやマムは、腕利きのブレンダーが毎年採れるブドウにこれまでのブドウを加えるなどして、世界のどこで飲んでも同じ味が楽しめるように製造しています。

見学の最後には試飲室があって、何種類かのシャンパンやワインが飲めるのが嬉しくて・・・
また訪ねたい場所ではあります。
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Moët & Chandon(モエ・エ・シャンドン)
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