夫婦で家飲み!酒とアテの日々「ふわとろニラ玉トマト」

ニラ玉、あて、つまみ、家飲み、黒ビール

みなさまご機嫌よう、マダムYummyです。

教育費も住宅ローンも終えて、やっと肩の荷をおろした解放感の中、夫婦で<おうち居酒屋>ただいま開店中!

忙しい平日には、缶ビールを飲みながら調理するときもあるくらい、バタバタしています。そんなときは、冷蔵庫にあるもので混ぜ混ぜして、焼くだけーみたいなおつまみが便利です。

ルールは超・カンタンにできるもの。和風とも洋風ともジャンル分けできないけど、とにかくこの一品があれば、ビールのアテにはいいやん、というレシピを紹介しますね。

 

●第3回は「ふわとろニラ玉トマトです!

ニラ玉、つまみ、アテ、ふわふわ、トマト、とろとろ

 

ニラは古事記にも登場する緑黄色野菜で生命力があり、洗ってキッチンペーパーで水分をとり、ざっくりカットして冷蔵庫に保管すると長持ちするので、おつまみに使いやすい素材です。

卵に火を通す加減に注意して余熱で仕上げると、ふわとろになるのでお試しあれ。

調味料を塩コショウ、コンソメ(顆粒)にするとスパニッシュ風など、バリエーションが楽しめます。

 

 

・材料

材料(2人分) 
・にら  2束 
・卵   2個 
・トマト 1つ
・ピザ用チーズ 軽くひとにぎり
・だし醤油 小さじ1

 

・つくり方(混ぜて焼くだけ!)

 

① ニラは2~3cmくらいにカット。

② トマトはザク切りにする。

③ ボウルで卵を溶き、だし醤油を加える。※好みで塩・砂糖も

④ ②とピザ用チーズをボウルに入れて混ぜ合わせる。

にら玉、レシピ、チーズ

先に混ぜ合わせておくと、簡単にできる!

 

 

⑤ フライパンに油を入れて熱し、中火でニラをサッと炒める。

ニラ 炒める にら玉

バターで炒めても美味!

火が通ったら④を流し入れ、菜箸で混ぜながら熱が通る手前で火を止めて、蓋をして余熱で卵をふわとろに仕上げる。

 

★ポイント★
トマトと溶き卵は、さっと熱を通すくらいに。トマトのフレッシュさを生かした、オープンオムレツを作る感覚で手早く仕上げましょう。

 

●選んだお酒

クラフトビール「ナギサビール」(和歌山県白浜町)

大阪から近い南紀白浜は馴染みのある温泉地。パンダを見に友人と出かけて、人気の地ビール「ナギサビール」の直営レストランで2~3時間もランチ飲みしちゃったことも。このスタウト(黒ビール)は、ギネスに比べてさっぱりとしていて美味しい。濃いめのニラ玉トマトに合わせました。

 

飲みやすいお試しセットもあります。

created by Rinker
ナギサビール
¥3,470 (2021/03/01 00:33:28時点 Amazon調べ-詳細)

 

●おまけ●
うちの<おうち居酒屋>コーナー

週末にコストコに行って新顔が増えました。結婚記念日が近いので赤いドレスのPIPERもね。

 

 

第1回の「ゴマ油香る春菊のナムル」はこちら

第2回目の「レンジで作るチーズフォンデュ」はこちら